Como fazer bacalhau na batata

Ingredientes

    4 batatas médias, cozidas e espremidas mornas (800g)
    1 colher (sopa) de margarina sem sal
    1 gema
    1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    2 colheres (sopa) de leite
    1 sachê de HONDASHI®
    1/2 colher (chá) de sal

Recheio

    500 g de bacalhau demolhado
    2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    1 cebola média picada
    1 sachê de HONDASHI®
    2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    1 xícara (chá) de leite
    1 lata de creme de leite
    1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
    1 colher (sopa) de farinha de rosca

Por Sazón 

Foto: Sazón

Ingredientes

    4 batatas médias, cozidas e espremidas mornas (800g)
    1 colher (sopa) de margarina sem sal
    1 gema
    1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    2 colheres (sopa) de leite
    1 sachê de HONDASHI®
    1/2 colher (chá) de sal

Recheio

    500 g de bacalhau demolhado
    2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    1 cebola média picada
    1 sachê de HONDASHI®
    2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    1 xícara (chá) de leite
    1 lata de creme de leite
    1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
    1 colher (sopa) de farinha de rosca

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Modo de preparo

    Em uma tigela grande, coloque a batata, a margarina, a gema, a farinha de trigo, o leite, o HONDASHI®  e o sal, e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
    Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (22 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e reserve.
    Prepare o recheio: em uma panela grande, coloque o bacalhau, cubra com água e leve ao fogo alto por 10 minutos após o início da fervura.
    Escorra, deixe esfriar e desfie.
    Reserve.
    Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
    Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
    Acrescente o bacalhau e o HONDASHI® , e refogue por mais 2 minutos.
    Adicione a farinha de trigo previamente dissolvida no leite e misture por 1 minuto, ou até encorpar.
    Retire do fogo, junte o creme de leite e misture bem.
    Espalhe sobre a massa de batata e polvilhe com o queijo ralado previamente misturado com a farinha de rosca.
    Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 1 hora, ou até que doure.
    Retire do forno, espere amornar e sirva acompanhado de salada verde.

Dica: Prove o recheio antes de retirá-lo do fogo e acerte o sal, se necessário.
A quantidade de sal do bacalhau pode variar conforme a qualidade do bacalhau e o tempo em que ficar de molho.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 110 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/bacalhau-na-batata.html#ixzz3TcTOPHvE